Vérifié
Riad Monceau
3.5Riad Zitoun
Restaurant
CUISINE MAROCAINE
Cuisine Marocaine Traditionnelle à Marrakech
Du tajine mijoté au couscous parfumé, jusqu'aux grillades de la médina, explorez les plats qui définissent la cuisine marocaine — et les restaurants et étals qui les subliment.
24 restaurants traditionnels12 street-food9 plats essentiels
Restaurants Marocains Traditionnels
Riads, patios et terrasses où l'on sert les classiques — tajine, couscous, pastilla et méchoui — cuisinés comme depuis des générations.
Vérifié
La Grande Table Marocaine
3.5Hivernage
Gastronomique
Vérifié
Dar Rhizlane
4.5Palmeraie
Restaurant
Vérifié
La Pause
3.5Route de l'Ourika
Restaurant
Vérifié
Si Said Restaurant
3.5Mellah
Restaurant
Vérifié
La Kasbah d'Ourika
4.5Route de l'Ourika
Restaurant
Vérifié
Le Jardin Secret Cafe
3.5Mouassine
Café
Vérifié
Cafe 2000
3.5Guéliz
Café
Dar Doukkala Cafe
3.5Bab Doukkala
Café
Douiria Cuisine
4.5Mellah
Restaurant
Vérifié
Zwin Zwin Cafe
3.5Médina
Café
Atlas Grill House
4.5Guéliz
Restaurant
Vérifié
Cafe Clock
3.5Kasbah
Restaurant
Vérifié
Riad Kaiss
3.5Riad Zitoun
Restaurant
Vérifié
Cafe Arabe
4.5Mouassine
Restaurant
Vérifié
L'Mida
3.5Médina
Restaurant
Vérifié
Le Jardin
4.5Médina
Restaurant
Vérifié
Un Dejeuner a Marrakech
4.5Kasbah
Restaurant
Vérifié
Chez Chegrouni
4.5Médina
Restaurant
Vérifié
Le Marrakchi
3.5Médina
Restaurant
Vérifié
Gastro MK at Maison MK
3.5Médina
Restaurant
Vérifié
Comptoir Darna
3.5Hivernage
Restaurant
Vérifié
Dar Moha
3.5Médina
Restaurant
Vérifié
Sahbi Sahbi
3.5Guéliz
Restaurant
Street-Food Marocaine
L'autre versant de la cuisine de Marrakech : grillades, étals et petites échoppes autour de Jemaa el-Fna et des souks, où quelques dirhams suffisent pour une assiette authentique.
Sfenj Sidi Mbarek
4.5Médina
Street Food
Vérifié
Baba Yaura
3.5Guéliz
Street Food
Vérifié
Chez Omar
4.5Médina
Street Food
Vérifié
L'Atelier Merguez Véritable
3.5Guéliz
Street Food
Vérifié
Chez Hassan (Couscous du Vendredi)
4.5Médina
Restaurant
Vérifié
Snack Amine
4.5Guéliz
Street Food
Vérifié
Stands de Jemaa el-Fna
3.5Médina
Street Food
Jemaa el-Fna Harira Stalls
3.5Médina
Street Food
Vérifié
Stall 1 (Aicha)
3.5Médina
Street Food
Vérifié
La Table du Souk
3.5Bab Doukkala
Restaurant
Vérifié
Snack Sindibad
4.5Médina
Street Food
Vérifié
JustBeldi
3.5Guéliz
Street Food
La Cuisine Marocaine
La cuisine marocaine repose sur la cuisson lente, les épices chaudes et le partage généreux. Voici les plats que vous retrouverez à chaque table de Marrakech.
Tajine
Le ragoût mijoté qui porte le nom du plat conique en terre cuite où il cuit à la vapeur — agneau aux pruneaux, poulet au citron confit et olives, ou légumes, toujours fondants.
Couscous
Semoule cuite à la vapeur, couronnée de sept légumes et de viande fondante ; traditionnellement le plat du vendredi partagé dans un grand plat.
Pastilla
Une tourte sucrée-salée de fine pâte warqa garnie de pigeon ou de poulet, d'amandes et de cannelle, saupoudrée de sucre glace — festive et inoubliable.
Harira
Une soupe nourrissante de tomate, lentilles et pois chiches, liée aux herbes et à la farine — le bol de rupture du jeûne pendant le Ramadan, servi toute l'année avec des dattes.
Tanjia
Le plat emblématique de Marrakech : bœuf ou agneau confit aux épices dans une jarre en terre cuite, cuit des heures dans les braises du four du hammam.
Méchoui
Agneau entier rôti lentement jusqu'à se détacher de l'os, assaisonné simplement de sel et de cumin — découpé à la demande dans les étals de la médina à midi.
Rfissa
Msemen effiloché ou pain rassis imbibé d'un bouillon de lentilles et de poulet parfumé au fenugrec et au ras el hanout — un plat réconfortant des grandes occasions.
Zaalouk
Une salade cuite fumée d'aubergine et de tomate écrasées à l'ail, au cumin et à l'huile d'olive — l'une des petites entrées d'un repas marocain, dégustée avec du pain.
Msemen
Pain feuilleté carré cuit à la poêle, plié et doré — dégusté chaud au petit-déjeuner avec du miel et du thé à la menthe, ou garni d'une farce salée.